Die Kunst des Fermentierens

Michael Bonke: Die Kunst des Fermentierens

Wir lernen die Grundprinzipien der Milchsäuregärung kennen und verarbeiten Gemüse der Saison. Da die Milchsäuregärung einige Zeit dauert, werden wir das Ergebnis nicht mehr während des Sommercamps kosten können, aber in den Folgemonaten werden wir regelmäßig am Lernort entsprechende Workshops durchführen.

Ort: Küche der Finca

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